Raakaruokailua rennosti

Eilisen syömiset menivät aika samaa rataa kuin aiempinakin päivinä. Aamupalaksi söin tattarismoothien ja välipalaksi omenaa. Lounaan söin Turussa, Hansan Greenzissä. Salaatissa oli krutonkeja ja kypsää broileria, mutta sopi se raakaruokavalioon ainakin paremmin kuin vieressä olleiden Subwayn, Pizzariumin tai kiinalaisen ravintolan ruoat...

Päivälliseksi söin eilen salaatin myös kotona. Kuvaa en muistanut ottaa, mutta ostin siihen vaihtelun vuoksi punaisia linssejä ja aurinkokuivattuja tomaatteja ja jätin tonnikalan pois. Tykkään kun salaatissa on kaikkea mahdollista, joten mukana oli myös avokadoa, cashew-pähkinöitä, sienensekoitusta ja perus tomaatti-kurkku-paprika -combo. 

Iltapalalle en keksinyt vaihtelua vaan söin jo aiempina iltoina hyväksi havaitun marja-kasvissmoothien. 

Smoothie ennen banaanin lisäämistä. Aineksia on niin paljon, että pitää ensin hurauttaa ne kasaan jotta banaani mahtuu edes blenderiin...

Valmis tuotos

Eilisen kalorit olivat (jos arvioin lounassalaatin ravintosisällön oikein) 1988kcal, josta Kiloklubin mukaan 17% ja 82,7g proteiinia. Kasviksia ja marjoja yhteensä 2100g ja kuituja 61g.

Tänä aamuna testasin aamupalaksi jotain uutta, nimittäin chia-marjavanukkaan. Tein sitä kaksi annosta, eli huomisen aamupala on siis myös valmiina. 

Vanukkaan ainesosat (kahteen annokseen) ovat seuraavat:

1dl chia-siemeniä

3-4dl vettä

150g mansikkaa

50g mustikkaa

75g vadelmaa

20g hunajaa

Annoin chia-siementen turvota jonkin aikaa vedessä, lisäsin muut aineet ja surautin blenderissä sekaisin. Sitten jaoin kahdeksi annokseksi ja toinen jääkaappiin, toinen ääntä kohti. Vanukas oli tosi hyvää, pääasiassa siinä maistui vadelma ja koostumus oli lähellä tavallista marjakiisseliä. Voisin kuvitella että tämä maistuisi miehelle ja lapsillekin. 

Lounaaksi söin taas tonnikalasalaatin, jonka joukossa oli myös avokadoa, siemeniä ja cashew-pähkinöitä sekä aurinkokuivattua tomaattia. 

Päivälliseksi halusin testata jotain muuta, ja koska proteiinin määrä oli taas tosi vähäinen niin päätin joustaa raakaruokavaliosta keittämällä pari kananmunaa. Lisäksi ateriaan kuului porkkanaraastetta, aurinkokuivattuja tomaatteja sekä siemensekoitusta. 

Iltapalaksi taas lehtikaali-selleri-marja-chia-banaanismoothie johon huomaan olevani ihan koukussa. Tämä jää taatusti ruokavaliooni jatkossakin, jos vaan lehtikaalia ja selleriä löytyy kaupasta mikä ei taida olla ihan ympäri vuoden?

Tänään kaloreita tuli vähemmän, 1601kcal. Proteiinin määrä oli 19% ja 73,8g, kasviksia 1634g ja kuituja 57,8g. Rasvojen saannissa minulla ei muuten ole ongelmia, koska syön paljon chia-siemeniä, pähkinöitä, avokadoa, siemeniä ja kookosöljyä (ja tänään myös nuo kananmunat). Rasvojen osuus ruokavaliosta on ollut kokeilun ajan 30-40% päivästä riippuen, ja pääasiassa hyviä rasvoja.

Alunperin suunnittelin testaavani raakaruokia viisi päivää, mutta tämä on kovin koukuttavaa. Chia-vanukastahan on vielä huomiseksi, ja muutenkaan minun ei ole lainkaan ikävä lämpimiä ruokia eli taidan jatkaa kokeilua vielä muutaman päivän. Sinänsä en ole huomannut suurta eroa olossani, mutta herkkujen himo on hävinnyt ainakin toistaiseksi. Lapset ovat olleet todella levottomia muutaman viime yön, ja normaalisti olisin ehkä yrittänyt helpottaa väsymystä herkuttelemalla, mutta ehkä tämä ruokavalio on jotenkin parantanut jaksamistani sillä sille ei ole tuntunut olevan tarvista. Viime yönä jouduin tosin syömään banaanin saadakseni unen tulemaan, sillä herätykset puolen tunnin välein ja vähäproteiininen iltapala saivat vatsan kurnimaan. Ehkäpä lisään huomisiltana smoothieeni vähän rahkaa...

Toinen ja kolmas raakaruokapäivä sekä maailman kamalin kasviskeitto

Eiliset ruokailuni olivat käytännössä samat kuin toissapäivänä, vain aterioiden järjestys oli vähän eri. Aamupalaksi tattari-banaani-marjasmoothie, lounaaksi toissapäivänä tekemääni kasvissosekeittoa raejuuston kanssa, ja välipalaksi oman puun omenoita. Salaatin tein päivälliseksi, ja sain tehdä sen suoraan lautaselle.

Lehtikaalia, pinaattia ja rucolaa

Päälle kirsikkatomaatteja, kurkkua ja paprikaa

Päällimmäiseksi tonnikalaa, avokadoa, cashew-pähkinöitä ja siemensekoitusta sekä kookosöljyä ja suolaa

Mies katsoi annostani ja sanoi että se oli jäätävän kokoinen. Ja olihan siinä 560kcal eli vatsa tuli täyteen.

Iltapalaksi tein eilen muuten samanlaisen smoothien kuin toissapäivänä, mutta laitoin punaherukoiden sijasta mustikoita. Tämän ansiosta väri oli paljon punaisempi ja pirtelö herkullisemman näköistä. Maku oli muuten aikalailla sama kuin edellisenäkin iltana.

Tänään tein päivälliseksi kylmän gazpachokeiton, johon tuli seuraavia ainesosia:

200 g Kurkkua

100 g Tomaattia

100 g Paprikaa

200g Vesimelonia
3 kpl Valkosipulin kynsiä

50 g Lehtiselleriä

50 g Sipulia

10 g Kookosöljyä

Chilimaustetta, pippuria ja yrttimausteseosta

Kaikki vaan blenderissä sekaisin, ja pariksi tunniksi jääkaappiin tekeytymään.

Idena hyvä, mutta kolme valkosipulinkynttä on aivan liikaa! Kun keitto oli muhinut jääkaapissa pari tuntia, siinä ei mikään muu maistunutkaan kuin raaka valkosipuli. Vaikka sitä rakastankin, niin liika on aina liikaa. Yritin laimentaa makua sadalla grammalla raejuustoa (ja sain samalla lisää proteiinia ruokavaliooni), mutta ei auttanut. Loppujen lopuksi sain suurimman osan annoksesta syötyä maitolasillisen ja omenan avulla, siten että otin jompaa kumpaa suuhuni aina lusikallisten välissä. Ihan kaikki ei kuitenkaan mennyt alas, vaan oli pakko lopettaa syöminen kun ruoka alkoi pyrkiä takaisin ylös heti nielaistuani... Iltapalaksi aion syödä samanlaisen marja-vihersmoothien kuin eilenkin, sillä se on taatusti hyvän makuinen.

Minun on pakko sanoa näin kolme päivää raakaruokaa syötyäni, että kehoni tarvitsee taatusti enemmän proteiineja. Minulla oli eilen ja toissapäivänä ruokavaliossa noin 1850kcal, joista proteiinien osuus keskimäärin 17% ja 77g eli noin gramma per painokilo. Tänään kaloreita kertyi 2175 josta proteiinia 18% ja 98g. Oloni on kuitenkin lähes koko ajan vähäsen nälkäinen, tai jos ei varsinaisesti nälkäinen niin sellainen että olisi kiva syödä vähän lisää. Olen myös herännyt joka yö vatsan kurnimiseen, mutta odottanut sinnikkäästi aamuun ennen syömistä. En oikein tiedä, pitäisikö minun vain syödä suosiolla huomattavasti enemmän kaloreita loppukokeilun ajan eli täyttää vatsani kasviksilla. Kuidun määrä ruokavaliossani on muuten yli tuplaantunut tähän astisesta n. 25 grammasta yli 50 grammaan ja sen huomaa turvonneena vatsana näin totutteluvaiheessa.

Herkkuja minun ei ole tehnyt mieli oikeastaan lainkaan, vaan nimenomaan proteiinia. Aion nyt pysyä tässä raakaruokavaliossa yhteensä viisi päivää ja ottaa sen jälkeen ruokavalioon yhden rahka-annoksen. En vain tiedä että kannattaisiko minun jatkossa syödä sitä aamu- vai iltapalalla. Nämä jäljellä olevat päivät pysyn yksinomaan raakaruoalla (minkä ei pitäisi olla vaikeaa sillä tein tosiaan tänäänkin päivälliseksi muun perheen suosikki- ja minun inhokkiruokaa eli lihamureketta), mutta sitten syön taas toisella aterialla saman ruoan kuin muutkin. 

Raakaruokakokeiluja

Fit you too -blogissa oli hiljattain viiden päivän raakaruokakokeilu, johon osallistui blogin kirjoittajan Katrin lisäksi myös viisi blogin lukijaa. Raportteja oli todella mielenkiintoista lukea, ja kiinnostuin niiden johdosta itsekin raakaruoasta. Jokainen testihenkilö taisi kyllä olla sitä mieltä, ettei aio ottaa raakaruokaa ainoaksi ruokavaliokseen, enkä itsekään sitä halua mutta kokeilenpa kuitenkin. Ainakin väitelmät vireystason noususta ja energian lisääntymisestä kiinnostavat. En siis yritä saada tästä ruokavaliosta oikotietä onneen ja painonpudotukseen, mutta tarvitsen selvästikin jotain uutta haastetta pitääkseni syömiseni terveellisinä ja saadakseni motivaatiota pysymään poissa herkuista.

Kun lueskelin mitä raakaruokailu oikein on, tajusin että periaatteessa nykyinenkään ruokavalioni ei ole siitä ihan älyttömän kaukana. Osa raakaruokailijoista syö tietääkseni tavallisia maitotuotteita, jotkut eivät käytä mitään mitä on prosessoitu. Nykyäänhän syön vain yhden lämpimän aterian päivässä. Aamu- ja iltapala on viime aikoina ollut rahkaa joko smoothiena tai marjojen kera, lounaaksi syön tonnikalasalaatin ja välipalaksi esimerkiksi heraa tai hedelmiä. Vain päivällinen on ollut ns. perinteinen lämmin ateria muun perheen kanssa. Joskus syön aamupalaksi puuroa tai iltapalaksi munakasta, mutta sinänsä en koe tarvitsevani lämpimiä aterioita. Kokeilun aikana yritän pysytellä erossa maitotuotteista mahdollisimman pitkälle, mutta muuten en ole vielä päättänyt mitään tarkemmin vaan annan fiiliksen viedä. Toisaalta voisi olla parempi päättää kokeilun säännöt heti alkuun, mutta haluan ottaa asian rennosti ja vältellä ehdottomasti vain herkkuja.

Ensimmäisen aamun aamupalaksi halusin tehdä tuorepuuron tattarista, mutta siitä tulikin smoothie.

Smoothien ainesosat olivat seuraavat:

1dl Tattarirouhetta (olisi ehkä pitänyt ostaa kokonaisia)

1rkl Chiasiemeniä

1rkl Auringonkukansiemeniä

1 Taateli 

Banaani

100g Marjoja (mustikoita, mansikoita sekä puna- ja mustaherukoita)

Huuhtelin tattarit edellisenä iltana ja laitoin jääkaappiin likoamaan chia-siementen ja auringonkukansiementen kanssa. Aamulla hurautin kaikki ainesosat blenderissä sekaisin. Mielestäni maku oli aika raikas, ei todellakaan niin hyvä kuin rahkasmoothie mutta menetteli. Tattarista tuli tietysti viljaisaa makua, mutta muuten smoothie maistui aika lailla banaanilta ja marjoilta, ja vivahdus taateliakin oli havaittavissa. Nälkää se ei pitänyt ihan niin kauaa kuin rahkasmoothie tai raejuustopuuro, mutta jaksoin kuitenkin lounaaseen parin (oman puun pienen) välipalaomenan turvin. Eilen aamulla koostumuksessa oli aavistus limaisuutta joka vähän häiritsi, mutta tänään tein saman smoothien siten että liotin vain tattarit yön yli, huuhtelin niistä aamulla limaisuuden pois ja lisäsin sitten joukkoon chia- ja auringonkukansiemenet likoamaan uudessa vedessä siksi aikaa kun annoin lapsille aamupalan. Mielestäni se paransi suutuntumaa, vaikka chia-siemenistä muodostuukin terveellistä limaa liotuksen aikana.

Lounaan nautimme lasten kanssa ulkona piknikillä, sillä vietimme päivällä nelisen tuntia Seikkailupuistossa Turussa. Purkkitonnikalaa ei taideta laskea raakaruoaksi, mutta laitoin kuitenkin sitä salaattiin proteiinin lähteeksi. Jätin kuitenkin pois normaalit raejuuston ja polar 5:n, ja tavanomaisen jäävuorisalaatin sijaan laitoin salaattiin lehtikaalia, rucolaa ja pinaattia. Lisäksi avokadoa, auringonkukansiemeniä ja cashew-pähkinöitä, sekä tavalliset tomaatin, paprikan, kurkun ja rypsiöljyn. Tällä kombolla jaksoin päivälliseen saakka.

Päivällinen oli eilisen ainoa ateria, jolloin en noudattanut raakaruokavaliota. Mieshän on siellä mökillä, enkä ehtinyt tutkia netin ihmeellistä maailmaan löytääkseni jonkin raakaruoan jota olisin voinut syödä lasten kanssa. En myöskään halunnut tehdä lapsille eri ruokaa kuin minulle, joten päädyin kasvissosekeittoon. Keittoon laitoin perunaa, porkkanaa, bataattia, sipulia, valkosipulia ja varsiselleriä sekä pari desiä ruokakermaa. Lisäksi sekä minä että lapset söimme keiton kanssa raejuustoa. Oli hyvää!

Päivän viimeinen raakaruokakokeilu oli myös smoothie, joka ei ollut ulkonäöltään kovinkaan kaunis:

Smoothieen tuli seuraavia ainesosia:

10 g Chiasiemeniä

10 g Auringonkukansiemeniä

Banaani

50 g Lehtikaalia

50 g Raparperia

50 g Mustaherukkaa

50 g Lehtiselleriä

50 g Punaherukkaa

Smoothien ulkonäkö ei siis luvannut hyvää, mutta maku oli yllättävän herkullinen. Se oli jopa häiritsevän ihana yhdistelmä kaikkien smoothien ainesosien makuja ja todella raikkaan makuinen. Vatsa tuli annoksesta täyteen, mutta jo pian alkoi olla sellainen olo että haluaisin syödä vielä lisää. Onneksi sain himoni hillittyä parilla omenalla.

Päivän kokonaiskalorimääräksi tuli kiloklubin mukaan 1842kcal, ja kaikki "pallurat" olivat vihreinä eli sain tarpeeksi kasviksia (pitäisi olla 600g mutta oma saldo 1400g), proteiinien ja rasvojen määrä ja laatu oli hyvä, herkkuja ei liikaa ja kuituja tarpeeksi. Tosin proteiinien määrä on huimasti alakanttiin verrattuna normaaliin ruokavaliooni. Yleensähän syön proteiinia jokaisella aterialla, ja kiloklubi herjaakin usein että saan sitä jopa liikaa. Esimerkiksi keskiviikkona, jolloin merkkasin viimeksi syömisiäni, söin 1717kcal josta oli 42% ja 175g proteiineja. Tänään proteiineja oli 16% ja 74,4g. Jos en olisi syönyt päivällisellä sitä 100g raejuustoa, proteiinit olisivat kyllä jääneet jopa alle suosituksen, eli ehkä sallin jatkossakin jonkin maitotuotteen tuomaan proteiinia ruokavaliooni sillä en käsitä miten proteiinia voi saada tarpeeksi puhtaalla raakaruoalla...

Tässä muuten vielä aamupalani toissapäivältä:

Testasin ensimmäistä kertaa bulletproof coffeeta, sillä halusin kokeilla onko juoma tosiaan niin hyvää mitä väitetään ja jaksaako sen voimin iltapäivään saakka. Vaikka kahvi ei ollutkaan luomua, ja voikin oli ihan normaalisuolaista Valion voita (kookosöljy sentään oli luomua), niin kahvi maistui tosi hyvältä. Mies ei tosin halunnut tulla edes kahvikuppini lähelle, koska se muka haisi niin pahalta. Nälkää kahvi piti lounaaseen saakka. En ehkä kuitenkaan tule tekemään tätä kovin usein, sillä mielestäni aamupalan täytyy olla täyttävä ja ravitseva ja haluan siinä olevan muutakin kuin rasvaa ja kofeiinia...